Investigación epidemiológica en curso.
El Ministerio de Salud informó que los análisis realizados por el Instituto ANLIS Malbrán confirmaron el diagnóstico de las personas bajo estudio. Continúa la investigación para determinar el origen del brote.
El Ministerio de Salud de la Provincia informó que los análisis realizados a las personas con sospecha de triquinosis confirmaron el diagnóstico de la enfermedad.
Según se indicó, las muestras fueron remitidas al Instituto ANLIS Malbrán, laboratorio nacional de referencia, y los resultados fueron incorporados recientemente al sistema de vigilancia. Desde la cartera sanitaria señalaron que la confirmación era esperable debido a la sintomatología presentada por los pacientes, los análisis de laboratorio y los antecedentes epidemiológicos relevados, por lo que el evento fue abordado como un brote confirmado desde el inicio de la investigación.
En el marco de las actuaciones realizadas, el Ministerio solicitó la toma de muestras de carne porcina para su análisis en el Laboratorio de Sanidad Animal de Río Grande, dependiente del Ministerio de Producción y Ambiente y de la Asociación Rural Tierra del Fuego.
De acuerdo con lo informado, los cuatro lotes analizados resultaron negativos a la prueba de digestión artificial utilizada para la detección de triquinosis. Asimismo, se indicó que los productos contaban con la documentación correspondiente, incluyendo identificación de lotes y fechas de vencimiento.
La situación fue comunicada desde el inicio de la investigación a la Dirección de Bromatología de la Municipalidad de Ushuaia, al Instituto Nacional de Alimentos (INAL) y al Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA).
El Ministerio señaló que, hasta el momento, no fue determinada la fuente de origen del brote y que continúa la búsqueda epidemiológica para establecerla. En ese marco, se mantiene activa la vigilancia sanitaria.
Las autoridades recordaron además las principales medidas de prevención:
Cocinar completamente la carne de cerdo y sus derivados hasta alcanzar una temperatura interna de al menos 71 grados durante un minuto.
Tener en cuenta que el salado o ahumado de la carne no elimina el parásito.
Adquirir chacinados y embutidos únicamente en comercios habilitados.
Verificar que los productos cuenten con rotulación e identificación del establecimiento elaborador.
Evitar la compra y el consumo de productos de origen informal.
Por otra parte, se recordó que el Laboratorio de Sanidad Animal «Chifflet», de Río Grande, realiza análisis de triquinosis para productores porcinos.