Tierra del Fuego en el Mundial de la Pizza 2026.
El maestro pizzero Hugo Peralta participó del 2º Campeonato Mundial de Pizza y Empanadas con una creación inspirada en el Canal Beagle. Feliz, a su regreso contó que la pizza de su autoría, fue reconocida como “Estilo Fueguino”.
Hugo Peralta, vecino de Puerto Almanza, regresó del 2º Campeonato Mundial de Pizza y Empanadas con una experiencia que, según relató a Diario Prensa Libre, excedió la competencia: su pizza de centolla captó la atención del público y de integrantes del jurado, y fue reconocida como “Estilo Fueguino”.
El participante explicó que, aunque inicialmente evaluó presentar otra de sus creaciones gastronómicas, la pizza tricolor, finalmente optó por una preparación que identificara directamente a Tierra del Fuego. “A último momento tomamos la decisión de apostar por lo más representativo de nuestra tierra: la centolla del Canal Beagle”, contó.
Peralta señaló que la propuesta fue bien recibida y recordó que miembros del jurado italiano destacaron su originalidad. Durante el certamen, agregó, la pizza generó consultas y comentarios, y algunos asistentes se acercaron porque ya conocían el emprendimiento Zorro Viejo.
De Puerto Almanza a nuevos escenarios
El maestro pizzero destacó también la difusión que obtuvo la participación, con entrevistas a medios nacionales e internacionales y creadores de contenido.
La repercusión abrió, además, la posibilidad de organizar una “Noche de Tierra del Fuego” en una pizzería de Buenos Aires, para que el público pueda probar la preparación.
Peralta contó que también recibió invitaciones de referentes de Chile, Brasil y Perú para compartir experiencias y cocinar en conjunto.
Más allá de los resultados, valoró el intercambio con otros participantes y maestros pizzeros, entre ellos el subcampeón chileno Juan José Retamal y Rodrigo Beretta, quien cuenta con un récord Guinness por la elaboración de una pizza de gran tamaño.
“ No fuimos solo a competir, fuimos a representar, a contar nuestra historia y a mostrar que desde el Fin del Mundo se pueden crear cosas únicas”, expresó Peralta.
La experiencia, sostuvo, permitió poner en circulación el nombre de Puerto Almanza y su propuesta gastronómica, vinculada a la centolla y al paisaje del bosque, la montaña y el Canal Beagle.